何気ない一日を、ピザで最高の時間に。
ピザハットは、
創業から、ピザのおいしさにこだわり続けてきました。
選び抜いた素材、独自に編み出した製法、
そして、お客様へのおいしさの届け方まで。
おいしさへのこだわりを、お伝えしていきます。
何気ない一日を、
ピザで最高の時間に。
ピザハットは、創業から、
ピザのおいしさにこだわり続けてきました。
選び抜いた素材、
独自に編み出した製法、
そして、お客様へのおいしさ
の届け方まで。
おいしさへのこだわりを、
お伝えしていきます。
素材編
世界中から選び抜いた
チーズ
チーズ
おいしさ引き出す、こだわりチーズ
ひと口目から最後までおいしい、その秘密は2層のチーズ。
コクのあるゴーダチーズと、のびがよくミルキーなモッツァレラチーズ。
チーズが上下2層になるよう、生地の上にモッツァレラチーズ、その上に具材、仕上げにゴーダチーズを重ねています。
このひと手間によって、焼き上がりにはチーズの香りがふわっと広がり、ひと口目から食欲をそそります。
さらに、食べ進めるほどにチーズに包まれた具材の一体感とコクが広がり、最後のひと口まで満足感のある味わいを楽しめます。
思わずもうひと切れ手が伸びる、そんなおいしさです。
チーズのおいしさをもっと、
その答えは開発チームとAIが導いた従来比130％。
たっぷりなのに、重すぎない。
チーズのおいしさを、いちばん気持ちよく味わえる。
チーズ増量の最適解は、味を数値化して評価できるAI味覚センサーと、ピザハットの商品開発チームが長年培ってきた知識と経験を融合させて導き出しました。
AIによる分析では、もっとおいしいピザに近づくためのポイントは、モッツァレラチーズの量を増やすことでした。そこで、チーズ量を検証したところ、ピザの生地やソース、具材との相性度は、従来比130％と140％で高く、150％では下がるという結果に。
さらに、ピザハットを代表する12種類のピザで試食を重ねたところ、素材の味を引き立てながら、チーズのうま味をしっかり楽しめる従来比130％が最適という結論に。
この結果をもとに、2024年、すべてのピザのモッツァレラチーズを従来比130％にリニューアルしました。
日本独自に開発した
ソース
ソース
日本でしか味わえない
こだわりのトマトソース
ピザのおいしさを、ぐっと引き立てるソース
日本人の好みに合わせて改良した、ピザハットだけのトマトソース。
ピザハットでは世界で唯一、その国オリジナルのソースが認められ、日本独自の改良に成功しました。
トマトの自然な美味しさに、コクと深みを重ねて、日本人の味覚にぴったりの味わいに仕上げました。
トマトの甘みとうま味を引き出すために、オニオンとガーリックのエキスを加え、バジル、ホワイトペッパー、レッドペッパーで味に奥行きをプラス。
ひと口目から、トマトのやさしい甘みと香り豊かなコクが広がります。
おいしさを追求した
発酵技術で生まれる
生地
発酵技術で生まれる
生地
ふんわり、もっちり。
最後までおいしい生地。
ピザハットの生地は、湯種を加えることで、ふんわり、もっちり。小麦粉に熱湯を加えて作る湯種が、水分をしっかり抱え、やわらかく、しっとりとした口あたりを生み出します。
そこに、徹底した温度管理の中でじっくり発酵させることで、もちもち感と耳のサクッとした香ばしさを両立。生地の種類に合わせて原材料も見直しながら、ピザそのもののおいしさを引き立てています。
焼きたての香りも、時間がたってからのやわらかさも。最後まで食べたくなる生地に仕上げました。
製法編
ピザを食べるひとときを、もっといい体験にしたいから。最後の一口まで、飽きずに楽しく食べてもらうため、ひとつひとつの具のトッピング方法までこだわる。
ソースも、ピザの種類によって塗り方を変えることで、ピザそれぞれのおいしさを引き出しています。
ピザは作り置きせず、オーダーが入ってからひとつずつ丁寧に焼いていく。
全てはお客様へ、熱々でおいしいピザを届けるために。
焼き加減も、ピザハット独自の手法で生地の種類に合わせて調整しています。
配達編
おいしいピザをお客様に届けたいから。
ピザハットはまず温度にこだわります。焼き上がりは88℃、運ぶ時は67℃以上と、ピザの温度を徹底管理。熱が逃げないピザハット独自のボックスとバッグに入れて、お客様のもとへ向かいます。
運転の心配りはもちろん、お客様への対応もおいしく届けるためには必要だと考えます。
ピザを食べたいお客様の気持ちに寄り添って、早くかつ安全にピザをお届けにいきます。ピザハットのピザが、普通の日をちょっと特別にできることを信じて。
今日も、
最高においしい一口のために。
こうしてピザハットのピザは
あなたのもとへ届けられます。
ピザハットのおいしさを証明するこだわりの逸品「ピザハット・マルゲリータ」がジャパン・フード・セレクションの最高賞グランプリを受賞。
ピザでの受賞は、宅配ピザチェーン初！23,000人のフードアナリストがおいしいと認めた味を、ぜひご堪能ください。
おいしいピザをお客様に届けるために。
ピザハットでは、ピザをつくる技術を競う世界大会を開催しています。
今日もピザのプロフェッショナルが、あなたのためにピザをつくります。
